罐頭裡的蛋治

上一回的馬鈴薯沙拉食譜中有網友嫌沙拉的製作太複雜，工序繁多，所以答應寫一篇簡易的馬鈴薯沙拉食譜。

這一次來一個基本款：

大家學了之後可以再挑戰上一回的沙拉啊～

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這一次的馬鈴薯沙拉，主要的材料只有三種：馬鈴薯、檸檬、還有橄欖油。（其實還有鹽和黑胡椒粉）
除了材料簡單，製作的手續也不多。看圖吧～

買了這一包馬鈴薯，不但個子小，而且也不用挑（大小都預先挑過，都差不多的）。



只有一點點要切掉的地方，所以品質不錯。但是您常去的超市沒有賣這種挑過的，您也可以自己挑幾顆馬鈴薯啊～不會有甚麼分別的啦～買兩磅左右就差不多。
把馬鈴薯洗一洗，燒一鍋水。水滾了就加鹽，然後就把馬鈴薯丟進去煮大概二十分鐘就可以。

這時候就來弄調味吧？
擠一顆檸檬，大概這麼多的汁：


然後加入橄欖油，約三倍檸檬汁的份量：


＊這時候有一項可加可不加的東西，就是剛剛那顆檸檬的皮。
用以前介紹過的這支磨刀來磨檸檬的皮。有了檸檬的皮會比較香，但嫌麻煩的不加也可以。


這個時候馬鈴薯應該已經煮好了啦～
把水倒掉，檢查一下馬鈴薯的皮，看看有沒有一些黑黑的地方需要切掉。
然後用手把每一顆的馬鈴薯壓碎。不用把馬鈴薯壓到變成薯蓉啦～就是把壓一下，碎成不規則的大小，這樣才有自家製作的感覺嘛～
趁著馬鈴薯還熱熱的時候就丟進橄欖油和檸檬汁的調味之中，加點鹽加點黑胡椒粉就完成囉～

不斷的翻動馬鈴薯，讓每一小顆的馬鈴薯都能沾到調味料。然後放涼就可以吃囉～

這樣子應該可以算是簡易了吧？不多加香料是因為不是每一個人都有或喜歡香料。不加洋蔥或青蔥是因為有很多人受不了蔥的味道。
我想現在橄欖油也很普遍了吧？而檸檬也是很容易可以買到的吧？最後嘛，要做馬鈴薯沙拉，如果買不到也不用作了啦～
這次的材料真的簡單，這沙拉也很基本。只要多花一點心思，加上一些材料，這沙拉還可以變成很精美的頭盤啊～
敬請期待下集：
超‧多變的馬鈴薯沙拉 Versatile Potato Salad