罐頭裡的蛋治

最近看了幾篇文章都提到牛排，當中都有說到在家煮牛排比起出去吃要好，更有一說是男人就該要學懂自己煮牛排。
剛好這款牛排有減價，雖然是 Grade AA 或以上級數的牛排，但只要煮得好也可以很好吃的啊。(Grade AA = USDA Select)

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這是一個很簡單的漢堡。
材料是麵包、生菜（萵苣）、漢堡肉、洋蔥粒、蕃茄醬和芥末醬。
把約一磅的絞牛肉分成四份，拍打成四塊薄薄的漢堡肉，大小就是比麵包大一點點就剛好。

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因為乾菜筍裡面的筍實在是太少了，所以我開了兩罐的筍尖來煮。（也沒很「尖」嘛，應該叫幼筍比較適合。）
把罐頭打開，用清水洗一下筍尖然後擦乾。
燒紅炒鍋，把筍丟進去炒一下，等到表面有點微焦便加一勺的滷汁下去。
燒乾了滷汁之後再加一勺，一直翻炒和加滷汁，大概一共加五勺左右就夠了。

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韓國出產的真露燒酒（燒酎？），不錯喝，味道像清酒，但酒精含量卻高得多。


這個該叫做青蛙嗎？是他們品牌的吉祥物？

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其實最近多倫多的天氣還很冷，真想來煮一鍋滷肉啊～
這是很久之前煮的梅乾菜滷五花腩，還有滷汁炒高麗菜。


特別跑去本地一家歷史悠久的南貨店，買到了這個梅乾菜。

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中國山西杏花村出品，高達五十三巴仙酒精含量的汾酒。
成份令我感到意外，居然是豌豆？
而且這是（清香型），不知道還有甚麼其他的類型？

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多倫多這個城市，一直給我的印象都是華洋雜處，近年是有一點華人過份的聚居，衣食住行都幾乎不用說英文，店家也聘請了很多會國語的服務員呢～

本來是想要把兩家不同的店拍在一起，左邊的是加拿大非常有名的 Donut 咖啡連鎖店 Tim Horton's ，而右邊的是天仁茗茶開設的《喫茶新饌》。
可惜不能停車在路中心去拍啊～

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孩子的教育不能等，但教學也不一定得在教室裡，在藍天白雲之下，青綠草地上享受鳥語花香也不錯啊～
原圖是這樣的，在我家門前拍的，椅子也是我家的，但應該跟小學或中學的木製椅子是一樣的吧？圖片使用了 PhotoScape 來修正一下。

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來參加村上春‧豬發起的夏日大挑戰，卻看到大家都有疑問，不知道要怎麼引用別人的文章，所以趕快來寫一篇。
（雖然我不是用 PIXNET 來參加，但因為很多人現在都是用 PIXNET，所以就示範一下 PIXNET 要如何引用。）

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原文發表於 罐頭裡的蛋治 - [煮食] 日式煮蘿蔔 Japanese Stewed Radish

在夏天的時候煮這個其實真的有點不合時宜。但人就是這樣吧？冷的時候就會想吃冰淇淋，熱的時候卻還是很想吃麻辣火鍋。
想要煮這個日式煮蘿蔔是早在三月的時候開始的。

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原文發表於 罐頭裡的蛋治 - [煮食] 日式金菇醬漢堡 Enoki Mushroom Burger
有上一次的 日式創意漢堡 的經驗，我想到漢堡肉的本身的味道比起用甚麼麵包，甚至是用不用麵包都來得重要。所以這一次的漢堡，只有肉的部份，並沒有配上麵包或米餅等”外殼”。

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週末來臨，是時候來煮一些比較花時間的菜。（其實也不過是要一個小時半左右罷了。）

燉牛肉其實不一定要用紅酒，也不需要準備太多材料的。

材料要有牛肋排肉、馬鈴薯、紅蘿蔔、蔥。調味需要酒、味醂、醬油。還有一點點麵粉。（沒有的話可以用玉米粉或太白粉代替。）

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