因為乾菜筍裡面的筍實在是太少了，所以我開了兩罐的筍尖來煮。（也沒很「尖」嘛，應該叫幼筍比較適合。）
把罐頭打開，用清水洗一下筍尖然後擦乾。
燒紅炒鍋，把筍丟進去炒一下，等到表面有點微焦便加一勺的滷汁下去。
燒乾了滷汁之後再加一勺，一直翻炒和加滷汁，大概一共加五勺左右就夠了。
最後再一次加入五勺的滷汁，然後轉小火慢慢煮，等到滷汁收乾的時候就可以上桌了。
煮好就是這樣子。單是這個就可以配好幾碗飯吧？
我超愛吃筍子的～
文章標籤
全站熱搜
- 11月 05 週四 200921:23
[煮食] 燜筍尖 Braised Bamboo Shoot
吃喝玩樂 之 吃 (4)