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中國山西杏花村出品，高達五十三巴仙酒精含量的汾酒。
成份令我感到意外，居然是豌豆？
而且這是（清香型），不知道還有甚麼其他的類型？
酒味很特別，除了很強烈的酒，我想那就是豌豆的味道？（因為大麥的味道我在其他的酒之中有嘗過，跟這個是不同。不過當然有可能是大麥混合豌豆加上高粱的獨有組合的味道。）
試了配合好幾種不同的小菜，但好像沒有一種可以在汾酒的強勢之下保持自己的味道。
汾酒有強烈而獨特的香氣，嗆喉的辣度來自它的高濃度酒精，還有除了豌豆之外令人感覺到驚喜的甜味。我想也只有酸味重的小菜才適合拿來配汾酒吧？
（我在想一盤蒜泥白肉或一鍋酸菜白肉會很好，或者找一下山西菜？）
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